سالاد نان لبنانی و مرغ با طعم سیر

به همراه سس مایونز، شوید و جعفری، بسیار مناسب برای یک شام میان هفته

آماده سازی: ۱۵ دقیقه           زمان پخت: ۳۰ دقیقه                 مناسب برای ۲ نفر

ما معمولا سالاد‌هایی را که در آنها از تکه‌های نان و بادام تست شده استفاده می‌شود بسیار دوست داریم. هیچ سالادی، به کاملی این سالاد نمی‌باشد. مرغی که روی آن قرار می‌گیرد، طعم سیر آن، و سس فوق العاده ی مایونز شوید و جعفری که همراه سالاد می‌شود، طعم باورنکردنی به آن می‌دهد. تا زمانیکه یک لقمه از این سالاد را نخورده اید طعم بی نظیر آن را نخواهید دانست.

مواد لازم

  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نان لبنانی  ۱ عدد
  • لیمو  ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • خیار ۱ عدد
  • سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
  • سینه مرغ  ۱ عدد
  • بادام   ۲ قاشق غذاخوری
  • کاهو ۱ عدد
  1. سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه:

  • در ابتدا درجه حرارت فر را در دمای ۲۰۰ / ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. نان لبنانی را به قطعات مربع شکل ۲ سانتیمتری تکه کنید. لیمو را به دو نیم قسمت کنید. سیر را پوست بکنید و ریز کنید. خیار را به صورت نیم دایره قطعه قطعه کنید.
  • تکه‌های نان را در کف سینی فر که از قبل آن را با کاغذ روغنی پوشانیده اید یا کمی با روغن زیتون آغشته کرده اید قرار دهید و سینی را به مدت ۵ دقیقه، تا زمانی که نان‌ها طلایی شوند، درون فر قرار دهید. سپس از فر بیرون آورده و کناری قرار دهید تا سرد شود.
  • در حالی که نان‌ها پخته می‌شوند، سس مایونز جعفری و شوید و آب لیمو را در یک کاسه ی کوچک مخلوط کنید.

نکته: با توجه به ذائقه ی خود می‌توانید آب لیموی بیشتر یا کمتری استفاده کنید. به سلیقه ی خود نمک و فلفل به سس اضافه کرده و آن را کناری بگذارید.

  • در یک ظرف مناسب سینه مرغ را با یک چاشنی خوب از روغن زیتون، سیر و مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید. کناری بگذرید تا مرغ طعم دار شود. در این فاصله یک تابه ی متوسط را روی حرارت ملایم گرم کنید، سپس بادام‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه، تا زمانی که طلایی شوند، در تابه برشته کنید. سپس بادام‌ها را کناری بگذارید تا سرد شوند. تابه را دوباره روی حرارت قرار دهید و سینه ی مرغ را اضافه کنید. هر طرف سینه ی مرغ را به مدت ۲ دقیقه، تا زمانی که به رنگ قهوه ای روشن در آید، گریل کنید. سپس آن را در سینی فر که از قبل آماده کرده اید و سطح آن را با کاغذ پوشانیده اید قرار دهید و به مدت ۱۴ دقیقه در طبقه میانی فر قرار دهید. تا زمانی که پخته شود. سپس آن را برش‌های ضخیم ۱ سانتیمتری بزنید.
  • در حالی که مرغ در حال پختن است، خیار، کاهو، بادام زمینی و نان لبنانی را در یک کاسه متوسط ​​ترکیب کنید. در یک ظرف کوچک سرکه بالزامیک، مقدار کمی روغن زیتون و مقدار ناچیزی طعم دهنده مانند نمک و فلفل به آن اضافه کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و سطح آن را کامل بپوشانید.
  • تکه‌های مرغ را روی سطح بشقاب سالاد حاوی نان و بادام قرار دهید. سس مایونزی را که تهیه کرده اید، روی تکه‌های مرغ بریزید و ظرف سالاد را با قرار دادن تکه‌های باقمانده از لیمو در کنار بشقاب سرو کنید.

منبع : Women Health

مترجم : ویدا شیرزاد